Trzy sposoby na mokkę
Kategoria: Kawa

Trzy sposoby na mokkę

21.09.2016

Kiedy wakacje się kończą, a lato odchodzi, może dopaść nas jesienna chandra. Powrót do pracy i szkoły nigdy nie jest łatwy, zwłaszcza gdy pogoda staje się nieubłaganie jesienna. W takiej sytuacji polecam osłodzić sobie życie smakiem czekolady. Nie trzeba szukać daleko – słynna etiopska kawa mokka, wprost z serca gorącej Afryki, jest na wyciągnięcie ręki. W jej naparze drzemią wyraźnie czekoladowe nuty, a smak jest mocny ale i delikatny, ze słodkim akcentem. Dlatego też kawę tę poleca się podawać właśnie z czekoladą – to połączenie gwarantuje nam poprawę nastroju i szybko przywróci do pełni sił. Poniżej polecam trzy niezawodne sposoby na przyrządzenie najlepszej mokki.

Klasyczna mokka

Czyli najbardziej klasyczne połączenie kawy z czekoladą. Oczywiście dla najlepszego efektu używajcie wysokiej jakości, świeżo zaparzonej kawy.

Składniki dla czterech osób:

  • 450 ml świeżo zaparzonej, gorącej mocnej kawy mokka
  • 100 g ciemnej czekolady (min. 70 proc. zawartości kakao) połamanej na małe kawałki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 300 ml mleka (min. 2 proc. tłuszczu)
  • 100 ml śmietany 30 lub 36 proc. tłuszczu

Zaparz kawę w swój ulubiony sposób. Ubij śmietanę na sztywno i przełóż do lodówki. Czekoladę, mleko i cukier umieść w rondelku z grubym dnem i powoli podgrzewaj, stale mieszając, aż czekolada się rozpuści. Następnie doprowadź do wrzenia i krótko ubij trzepaczką do białek i wymieszaj z kawą. Kawę z mlekiem i czekoladą rozlej do przygotowanych wcześniej filiżanek (podgrzanych!) i udekoruj bitą śmietaną. Podawać natychmiast! Efekt gwarantowany!

Cynamonowa mokka

Ciepłe i aromatyczne połączenie, które świetnie rozgrzewa nawet bez zawartości alkoholu. Dla lepszego efektu zanurz wcześniej w roztopionej czekoladzie i pozostaw do zastygnięcia. Następnie użyj ich do mieszania tego wyjątkowego napoju.

Składniki dla dwóch osób:

  • 300 ml świeżo zaparzonej, gorącej, mocnej kawy mokka
  • 50 g ciemnej czekolady (min. 70 proc. zawartości kakao) połamanej na małe kawałki
  • 225 ml mleka
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 laska cynamonu (plus opcjonalnie dwie dodatkowe oblane czekoladą do mieszania)
  • 2 łyżki brendy (opcjonalnie, można zastąpić także innym alkoholem – ciemnym rumem, calvadosem)
  • 2 paseczki skórki z pomarańczy

Zaparz kawę w swój ulubiony sposób. Umieść czekoladę, mleko, cukier i laskę cynamonu w rondelku z grubym dnem. Następnie powoli podgrzewaj, aż do rozpuszczenia czekolady – całość musi nabrać gładkiej konsystencji. Po zagotowaniu krótko ubij trzepaczką, zdejmij z palnika i wymieszaj z przygotowaną kawą i ewentualnie alkoholem. Laskę cynamonu wyjmij. W żaroodpornych szklankach umieść po jednym pasku skórki pomarańczowej. Zalej gorącą mieszanką i podawaj z czekoladowymi laskami cynamonu. Smacznego!

Mokka z syropem klonowym

Ten przepis po raz kolejny dowodzi, że kawa i czekolada to dobrani partnerzy! Dodatek słodkiej śmietanki i syropu klonowego uczyni z tego napoju wyborny deser!

Składniki dla dwóch osób:

  • 500 ml świeżo zaparzonej, gorącej, mocnej kawy mokka
  • 2 kieliszki likieru kawowego, czekoladowego lub syropu czekoladowego
  • 125 ml śmietany do ubicia
  • 1 łyżeczka syropu klonowego (można zastąpić miodem, choć daje to już inny efekt)
  • tarta, ciemna czekolada do posypania

Zaparz kawę w swój ulubiony sposób. Rozlej świeżo zaparzoną kawę do wysokich, żaroodpornych szklanek. Do każdej szklanki dolej kieliszek alkoholu lub syropu czekoladowego. Śmietanę ubij delikatnie z syropem klonowym – konsystencja ma przypominać delikatną piankę. Pokryj powierzchnię kawy ubitą śmietanką za pomocą łyżeczki. Całość posyp tartą czekoladą, od razu podawaj i rozkoszuj się smakiem!

Zostaw komentarz:

Odpowiedz

* Imię:
* E-mail: (nie będzie publikowany)
   Strona WWW: Adres twojej strony z http://)
* Komentarz: