Młynek żarnowy - luksus czy konieczność?
Kategoria: Kawa

Młynek żarnowy - luksus czy konieczność?

28.09.2016

Picie kawy to dla wielu poranny rytuał, dla innych popołudniowa przyjemność. Gorąca lub mrożona, słodka albo z mlekiem, o różnych smakach i aromatach – napój ten może być przyrządzany na wiele sposobów, zgodnie z preferencjami kawosza. Zanim jednak zaparzymy ją w ulubionej filiżance, apetyczne ziarenka kawy muszą zmienić swą konsystencję. Najlepiej smakuje kawa świeżo po zmieleniu. Wydawałoby się to proste i oczywiste, ale pojawia się pytanie: jak to właściwie zrobić?

Na rynku dostępnych jest wiele urządzeń, za pomocą których możemy zmielić ziarna kawy. Najtańsze są młynki udarowe. Młoteczki o ostrych końcach tną ziarno na części, a więc przy dłuższym mieleniu efektem są najmniejsze drobiny. Ruch wykonywany przez młotki wytwarza energię cieplną. Wyższa temperatura negatywnie oddziałuje na smak kawy, powodując zgorzknienie i utratę wyjątkowego aromatu. Dlatego też prawdziwy koneser kawy niechętny będzie takiemu rozwiązaniu.

Alternatywę stanowi młynek żarnowy. Analiza jego właściwości dowodzi, że stanowi on optymalne rozwiązanie. Żarna to najstarsze urządzenia służące mieleniu zboża, znane jeszcze przed naszą erą. Mimo tak zamierzchłej (pre)historii, właśnie żarna pozwalają na takie rozdrobnienie ziaren, że ich oryginalny, intensywny smak i zapach, zostaje w pełni zachowany. Ziarno w młynku żarnowym ulega miażdżeniu przez dwa rozcieracze. W zależności od tego, jak blisko są one usytuowane, można osiągnąć różną grubość zmielonego ziarna.

Współcześnie, obok ręcznych młynków, możemy oczywiście znaleźć zasilane elektrycznie, w pełni zautomatyzowane, w których zgodnie z preferencjami ustawiamy grubość zmielonego ziarna. Młynki żarnowe wykonuje się z metalu albo z ceramiki. Są powszechnie dostępne, a ceny, szczególnie tych ręcznych, nie są wygórowane.

Młynek elektryczny kosztuje zwykle więcej, choć na tle innych urządzeń AGD/RTV, których pełne są dziś nasze domy i bez których nie wyobrażamy sobie życia, nie jest to wygórowany wydatek. Jeśli jednak pojawiają się obiekcje przed takim zakupem, można skorzystać z pomocy profesjonalistów. Przy zakupie kawy w naszym sklepie, możliwe jest wyszczególnienie w zamówieniu, jaki rodzaj ziaren jest najbardziej pożądany przez Klienta. Można zamówić pełne ziarna lub kawę zmieloną na odpowiednią grubość, w zależności od przeznaczenia. W filiżankach można zaparzać najgrubiej zmieloną, najdrobniejszą poleca się do ekspresów. Pośredni wariant zmielenia, jest optymalny do tzw. kawiarki.

Młynek żarnowy zatem jest obligatoryjnym wyposażeniem kuchni dla każdego wielbiciela kawy. Polecamy korzystanie z nich także początkującym kawoszom, gdyż tylko dzięki niemu oryginalny aromat i smak kawy, będą w pełni zachowane. Jeśli decydujemy się na picie kawy dobrej jakości, stwórzmy optymalne okoliczności do jej spożycia: chwila relaksu, wygodny fotel, ulubiona filiżanka, doborowe towarzystwo… i ulubiona kawa. Dobrze zmielona. 

Zostaw komentarz:

Odpowiedz

* Imię:
* E-mail: (nie będzie publikowany)
   Strona WWW: Adres twojej strony z http://)
* Komentarz: